张向荣摄

目前，五寨县甜糯玉米产业园的自动化、智能化甜糯玉米生产线全部运行，年可加工甜糯玉米2亿穗。

自入秋以来，甜糯玉米陆续成熟。五寨县甜糯玉米产业园内，已具备生产条件的3条真空线、1条速冻线马不停蹄运转着。

采摘下来的甜糯玉米必须经过速冻环节，才能锁住养分和鲜味，才能让粗粮吃出细粮的口感。

总占地面积约100亩的五寨县甜糯玉米产业园，坐落于五寨县的国家农村产业融合发展示范园。园内采用国内先进的生产工艺，从机器去皮、切梗去尖、巴氏灭菌、真空包装到速冻隧道、智能库房等，实现去皮、切头、清洗、分级、杀菌、蒸煮、包装的全流程机械化自动化，极大地提高了加工效率，每小时可加工甜糯玉米27万穗，最大限度保留了玉米的色、香、味和营养成分。

玉米是一种营养全面的全谷物，玉米籽粒中果皮、胚乳、胚芽都保留，吃玉米才不仅能吃得饱，还能吃出健康。如今，对于更加注重健康的消费者，甜糯玉米的营养价值得到普遍认可。

除了生产加工环节“锁鲜”，在种植源头更加注重有机。在产业链上游，与农民签订生产订单的种植基地，按照统一整地播种、统一水肥管理、统一技术培训、统一机械收获等模式，实现了标准化种植全覆盖，为甜糯玉米高质量生产提供了有力保障。

地处北纬38度的五寨县，属黄土高原高海拔地区，日照时间长，昼夜温差大，是种植甜糯玉米的黄金种植地带，近年来在“特”“优”战略的加持下，种植规模日益扩大，但已有的一些企业加工生产能力明显不足。为了扩大生产规模，五寨县甜糯玉米产业园于2023年开始建设。

产业园围绕甜糯玉米上游品种选育、中游加工销售、下游营养代餐食品研发，兼顾玉米秸秆青储、秸秆纤维日用品开发，加强与科研院所合作，开发玉米糁、玉米罐头、玉米饮料、玉米粉等营养代餐食品，增加产品附加值，同时玉米秸秆全部做成青储饲料，实现农业提质增效、农民就业增收，打造产业链上下游贯通、加工企业集群发展新模式。

延长农业产业链、提升价值链、优化供应链、构建利益链的关键环节是农产品精深加工。

像甜糯玉米产业园一样，依托农业资源优势，五寨县已初步培育形成以益康为龙头的小米加工、以康宇田源为龙头的甜糯玉米加工、以晋粒康为龙头的燕麦食品加工、以国药天江药业为龙头的中药加工、以云起芥菜为龙头的芥菜加工、以牛氏博文醋业为龙头的高粱醋加工6条特色农产品加工产业链，经济带动效益逐步显现，有效推动农村一二三产业融合发展。

独特的自然地理禀赋，造就了五寨农业大县、产粮大县的悠久历史。11.3万亩高效节水灌溉农田，为玉米、马铃薯以及小杂粮等高效种植打下了坚实基础。坚持工业思维谋划农业，做足“农头工尾、粮头食尾”文章，五寨县强化政策扶持、项目支撑，着力扶持壮大龙头企业，积极打造农产品品牌，推动农产品精深加工提质增效，持续做强现代农业产业链，不断为乡村振兴赋能增效。