民以食为天，食以安为先。校园食品安全关系到学生的健康成长，牵动着千万家长的心，备受社会各界关注。

暑去秋来，又是一年开学季。我市各学校将食品安全放在重要位置，提前谋划、精心部署、扎实推进，全力保障师生就餐质量，让他们吃得卫生、安全、营养、健康。

秋天的校园，枝繁叶茂，生机盎然。

在市云中路小学食堂，记者看到，高清监控屏幕实时呈现后厨操作流程。食堂工作人员身穿整洁制服，规范佩戴口罩和帽子，专注制作餐食。

“这是我们学校的明厨亮灶工程，厨房里的每一个操作流程都会显示在监控画面中，家长可以通过学校提供的平台进行实时观看，一旦发现不合规的操作立即处理。”学校有关负责人介绍。

在食材采购方面，学校始终坚持从认证供应商处采购。每批食材进货后，都会进行食品快检，所有食材均有质检报告和安全溯源信息，确保食材品质，以便在出现食品安全问题时能够及时追溯并迅速采取应对措施。

不仅要注重食材安全，保持食堂内部环境整洁也是食品安全的重要环节。该校每天清理厨余垃圾，使用防蝇灯、挡鼠板等工具防止虫害等污染。同时，每日对厨房进行25分钟以上的消毒杀菌，让所有餐具严格遵循清洁和消毒流程，努力为师生提供安心的就餐环境。

此外，市云中路小学还设立了食品安全监管小组，根据“日管控、周排查、月调度”的工作计划自查自纠。实施领导及家长陪餐制度，邀请家长参与学校食堂管理工作，对用餐过程中存在的问题进行监督和反馈，督促学校食堂不断提高管理服务水平。

随着一项项措施的落地见效，该校食堂饭菜质量、口味、分量、菜品种类等，得到了师生和家长的一致认可。

走进忻州现代双语学校的餐厅，油炸间、汽锅间、炒菜间等操作间分工明确、秩序井然，干净铮亮的餐桌整齐排列，多种色香味俱全的菜肴让人食欲大振、胃口大开。“我们强化源头严防、过程严管、风险严控，保障广大师生‘舌尖上的安全’。”学校后勤负责人说。

一直以来，忻州现代双语学校高度重视食品安全，成效显著。建立食品安全责任体系，由企业主要负责人对本企业食品安全工作全面负责，配备食品安全员和食品安全总监，协助做好食品安全管理工作；加大资金投入，完善硬件设施，今年暑假期间，投入7万余元用于聘请专业灭鼠除害公司、安装监控摄像头、更新不锈钢留样盒、新建冷库等；健全培训体系，每月组织食品从业人员进行食品卫生安全方面的培训，定期进行操作技能“比武”，切实增强他们的食品安全责任意识；加强精细管理，形成了库房管理、预防食物中毒、食堂从业人员健康管理等制度，尤其是校领导陪餐制度，由学校校委会成员轮流参加学生每天早中晚三餐的陪餐，提前进餐厅，与学生同食，发现问题立即责令食堂整改。

“在日后的工作中，我们将继续严格落实食品安全‘两个责任’，守牢学校食品安全底线，努力建设和谐校园。”学校后勤负责人说。

“今天的饭菜特别好吃，你可以尝尝我这个菜。”“酸辣土豆丝也符合我的口味。”……中午，市高级中学食堂内，几个男生坐在一桌边吃边聊。

近年来，市高级中学餐饮中心坚持食品安全第一原则，进一步压实主体责任，强化风险排查，以实际行动筑牢食品安全防线，切实保障师生就餐质量，助力学生健康成长。

在食材方面，该校于2022年开始，对所有大宗物资全部实行公开招标，把好食材安全“闸口”。

开展常态监管是降低食品安全风险的有力手段。该校在开学前夕，不仅对主食副食库房、冷冻冷藏食材进行了全方位、无死角的检查，还对饮用水的水质、水温进行了检测，均符合相关标准和要求。

如今，食堂每日供应的菜品种类繁多、营养健康、价格实惠。据了解，男同学每月伙食费约为500元，女同学每月伙食费约为400元。

一饭膏粱，维系万家。忻州各学校将一如既往做好食品安全工作，以有力的举措、务实的作风，不断提升食品安全治理能力和保障水平，守护校园食品安全。