新春“全家福”定格幸福年

春节假期，不少家庭选择全家老少聚在一起，到照相馆拍上一张全家福，将团聚的幸福定格下来，这已成为很多中国家庭记录幸福团圆的传统方式。

大年初一，忻州古城内的霓裳旅拍写真工作室内，摄影师正在给顾客拍摄全家福。随着“咔嚓咔嚓”的快门声响，一张张灿烂的笑脸在镜头里定格，照片记录下了一个个温馨幸福的瞬间。参与拍摄的人群中，有幸福的三代同堂之家，也有温馨的四口之家，还有甜蜜恩爱的情侣、闺蜜好友等年轻人。

“春节期间，一家人合张影，是一件很美好很幸福的事情。已经两年没有拍摄全家福了，今年难得家里人都聚在一起，趁此机会记录我们家的幸福团圆时刻。”市民王先生说。全家福作为一家人情感的纽带以及团圆时刻的记忆，记载着一个家庭的幸福与成长。一张张幸福美满的全家福，记录着令人难忘的美好瞬间与温暖回忆，也寄托了人们对未来美好生活的向往。

此时，店里正有两名年轻姑娘在挑选自己喜欢的汉服，她们要在忻州古城拍摄一组近几年大火的汉服造型。如今，新中式越来越受年轻人的喜爱。“我很喜欢新中式的风格，这是我们的民族特色，尤其是在春节这么隆重、喜庆的日子里，穿着精美的汉服上街、拍照，心中充满了文化自信。”随着汉服频繁出圈，“穿汉服”已成为一种新风尚，马面裙因兼具古典和现代的简约美，成为汉服类最受欢迎的单品之一，穿汉服打卡拍照更是成为年轻人庆祝节日的方式。

“今年春节期间，我们推出了多种拍摄风格，满足顾客的多样需求，这几天每天咨询和预约拍摄的顾客特别多，我们增添了工作人员，加强与顾客的沟通对接，争取提高拍摄效率、减少顾客排队时间，让每一个走进我们照相馆的顾客，都能对我们的服务满意。”该照相馆工作人员说。

摄影师毛瑞说：“这几天，我们摄影师的工作异常繁忙，一天下来腿都是木的，虽然辛苦，但看着一家人很幸福地站在我面前，就能带动我的激情，这时候只会想着把他们的最美的样子拍摄出来。”（本报记者 王阳）

“小豆腐”蹚出产业振兴路

提前浸泡好的黄豆经过打浆、滤浆、蒸煮、入模、挤压、翻板、切块，一筐筐香气四溢的“繁峙豆腐”就新鲜出炉了。在繁峙县东山底村的胜北泉豆腐加工坊里，制作豆腐的工人们正忙得不亦乐乎。

“咱这个豆腐坊开了七八年了，豆腐每天的产量大概是八百斤左右，再加上粉条、豆腐干、冻豆腐等产品，一年下来能挣八万多，比出去打工强多啦。”胜北泉豆腐加工坊的负责人李志愿告诉记者。

李志愿做豆腐的手艺传承于父亲，传统的点卤工艺再加上当地优质的五台山泉水，做出的豆腐豆香浓郁、营养丰富、口感极佳，深受人们的喜爱。

据了解，像这样规模的豆腐加工坊，全县共有三百多家，尤其是在滹沱河沿岸，几乎村村都有豆腐坊。近年来，繁峙县依托地理和资源优势，在深入实施乡村振兴战略中紧紧抓住豆腐加工这一产业优势，越来越多的村民加入到“豆腐大军”里，并因地制宜将豆腐产业进一步延伸到豆腐干、豆制品、冻豆腐等精深加工模式，克服了新鲜豆腐不易存储的缺点，在满足群众追求健康天然的基础上，也进一步拓宽了销售渠道，带动了村民增收致富，成为了赋能乡村振兴的优势产业之一。其中，以“滹源味道”“二愣豆腐干”等为代表的当地品牌已经进入各大商超，并成为逢年过节的紧俏商品。

“繁峙豆腐”的历史可以追溯到东汉时期，距今已有两千多年的历史。在这漫长的岁月里，“繁峙豆腐”经过了无数次的改进和传承，几乎将豆腐白、细、精、嫩的特点做到了极致，成为繁峙当地独特的美食文化，只要说起“繁峙豆腐”，吃过的人都会竖起大拇指。如今，小小的豆腐不仅成了繁峙当地的明星产品、金字招牌，还有许多人把豆腐做到了北京、天津、山东、内蒙古以及省内的各大城市，“繁峙豆腐”的美名享誉全国。南关村的王满堂甚至把豆腐做到了中南海，让国家领导人也品尝到了“繁峙豆腐”的味道，就连外宾吃了也赞不绝口。

为了让“繁峙豆腐”这一传承了两千年的美味得以延续，近年来，繁峙县大力扶持豆腐加工业，优化思路，强化举措，鼓励农民种植优质黄豆，为豆腐生产提供了充足的原料，并进一步加强了豆腐生产、制作的监管力度，通过多业并进、深度融合的产业发展模式，聚焦豆腐加工全产业链，提升品质、打造品牌，做活、做优、做大豆腐产业，不断推陈出新，让传统豆腐焕发出新的生机活力，走向更加广阔的市场。（钟昱星 赵清翔 张慧）

书香伴佳节不负好时光

新春佳节，山西交控集团忻州公司河曲收费站的工作人员在坚守岗位保畅之余，走进阅览室“充电”，用知识武装自己，不断提升工作能力。

最是书香能致远，腹有诗书气自华。随着“全民阅读”深入推进，读书已经成为了人们的习惯。春节假期，河曲收费站处处散发着浓浓的书香气，大家在坚守工作一线保畅之余，纷纷放下手机，走进阅览室，挑选自己喜欢的书籍，与同事围坐在一起分享精彩片段和心得感悟。他们或是挑选一本菜谱，学习做一道美味佳肴，回家与家人分享；或是一人独坐静享美好阅读时光，给自己的心灵来一场滋养。收费站工作人员王倩对记者说，节假日期间读一本好书，不仅让自己有所收获，也让春节有了别样的新意。王倩说：“工作之余，我都会走进阅览室，翻翻报纸，看看图书，不仅拓宽了视野，也在阅读中找到灵感，为我下一步的工作思路提供了必要的知识储备。”

春光作序，万物和鸣。在春意融融中读一本好书，启迪智慧，增长知识，让生活充满书香之气。内容丰富的图书，温馨愉悦的阅读环境，形式多样的各类活动，氛围感满满的文化长廊处处都透露着浓浓的文化气息。

近年来，河曲收费站以提高职工文化素养为抓手，立足职工需求，扎实推进站区文化建设，让职工在工作之余更好地接受文化熏陶，吸取精神养分。

河曲收费站站长刘冬梅表示，收费一线的工作人员，在繁忙的工作之余需要丰富的精神文化滋养，尤其是新春假期，希望通过组织开展各类阅读活动，构建温馨和谐、积极向上的学习氛围，让广大职工感受到虽然身在保畅一线，但有书香陪伴的生活同样幸福。

为引导河曲收费站职工养成“爱读书，读好书，勤读书”的良好习惯，该收费站创建阅览室，并组织职工开展阅读交流、心得体会分享等活动，积极营造学习型站区建设的浓厚氛围，不断满足职工的精神文化需求，提升职工的文化素养，帮助他们在阅读中砥砺思想、淬炼人生品格、保持良好精神风貌，更好地投身工作。（张世伟 赵慧芳）

传统美食豆腐丸子闯市场

五台人离不开豆腐，豆腐在五台的历史文化中扮演着不可或缺的重要角色。用豆腐制作而成的“五台豆腐丸子”更是成为五台人过节时宴席上压轴的美食。春节期间，五台人探亲访友时都会把自家制作的豆腐丸子作为礼品馈赠亲友，这也给五台的一些食品加工摊点带来了商机。

东雷玉泉豆制品加工厂到处弥漫着浓浓的豆腐香，工人师傅们正在加紧赶制手工“五台豆腐丸子”。看似简单的一道菜，蕴含着从选材、拌料到揉搓、加工，再到机械化作业的一系列流程，凝聚着师傅们的心血，为的是保留“五台豆腐丸子”的原汁原味。

“五台豆腐丸子”一般采用当地盛产的大豆制作。精心挑选的豆子经过清洗、浸泡、打浆、过滤、熬制等工序做成豆浆，过滤豆渣后煮开，用浆水点制，鲜嫩爽口的豆腐就热气腾腾出炉了。

从豆腐变成豆腐丸子，还需要不少工序。做好的豆腐要静置一段时间，然后粉碎，添加食盐、花椒粉等调味料，再手工搓成乒乓球大小，蒸制定型，上色炸制。这样做出来的豆腐丸子，咬一口外皮筋道，里面松软嫩滑，色鲜味美。

“五台豆腐丸子”豆香浓郁，是素食中的佳品。之所以让人喜爱，源于五台特殊的地理位置，特有的土质长出的大豆无污染、品质好；纯天然、优质水源，让产出的豆腐更加细嫩爽口；民间独特的传统制作工艺，让“五台豆腐丸子”美名远扬。

针对“五台豆腐丸子”的储存、保鲜、运输问题，五台县玉泉农业有限公司通过长时间的考察学习，研究了气调包装，保质期长达一周左右，完整保留了豆腐丸子的自然香味。

随着五台文旅产业的不断发展，相信“五台豆腐丸子”这一传承久远的传统美食，一定会走出五台、走出山西、走向世界。（卢俊华）

守护千家万户“烟火气”

春节正是万家团圆的幸福时刻，保德县海通燃气供应有限责任公司生产运行部户内安检组主管张然像往常一样早早地来到了工作岗位。当前，正是市民用气的高峰期，燃气安全是重中之重，不能有丝毫麻痹大意。

“供气安全关乎千家万户，为保证全县居民用气安全与便利，我和我的同事们全天候在岗，为全县人民用气安全筑牢第一道防线。”张然说。天然气是清洁能源，为人们日常生活带来便捷的同时也存在着用气安全等问题，这就需要“燃气人”为之付出更多的心血。燃气设施设备的日常维护、维修、安检以及应急抢险就是他们的职责，燃气用户的需求就是他们的使命。

“自入冬以来，我们就加大日常巡检的频次，主要是对设备运行情况进行检查，确保各重要设备连接处没有泄漏，保障城区燃气管网和调压设施安全平稳运行，每一次巡检都必须做到全覆盖，不放过每一个细节，发现有任何问题都及时进行处理。”该公司生产运行部门站运行组主管钱首军说。干一行爱一行，专一行精一行，该公司始终把用户放在心上，把责任扛在肩头，每一位“燃气人”都在用自己的汗水与辛劳，为保德市民春节期间用气筑牢安全防护网。

春节期间，该公司紧紧围绕“零缺陷、零违章、零事故”的安全目标，安排各级管理人员、应急指挥、热线调度、场站运行、应急抢修等人员在岗值班，抢修巡检车辆，值守待命，保障全县有序供气，让保德2.5万余户居民放心用气，度过一个安乐祥和的春节。（吕志宏 陈实）