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神池小月饼转型升级成为强县富民大产业
http://xz.sxgov.cn/  忻州新闻网   2019-09-06 11:12:12

本报记者 宫爱文 通讯员 李儒 郑志东

一条150米长、科技含量高的自动化月饼生产线上,一块块油糖面合成的面团经过流水线成型、烘焙、冷却、包装4个系统程序后就达标出炉。这条卫生安全高效的流水线1小时可产月饼1万个,是人工的千倍功效,让人叹为观止。这是8月31日,记者在山西神池现代农业产业园区里参加山西长祥圆食品有限公司月饼成功试产仪式时目睹的生动场景。不少人在亲眼见证科技是第一生产力的同时,也感叹小小的神池传统月饼从当地几代人的匠心加工到今天转型为现代化、工业化大生产的巨大变迁。全新的生产方式,结束了过去几百年小作坊加工月饼的历史,成为神池县月饼生产企业由传统家庭小作坊加工迈向现代自动化生产的一个崭新里程碑。全县目前有200余家大小月饼生产企业,相关产销从业者1万余人,仅去年全县月饼销售1亿多个,销售收入2亿余元。每年仅一个中秋节,这里卖月饼挣几十万元的大有人在,月饼成了近年来全县增收富民最大的加工产业。

说起神池月饼,闻名三晋,家喻户晓。神池县高寒冷凉,山地颇多,宜种杂粮。全县每年胡麻种植面积10余万亩,是山西省食用油料基地。神池胡麻、胡油获得国家地理标志认证,神池胡麻还获得中国(山西)特色农产品交易博览会“农产品区域公用品牌”,被国际漫食协会评为“中国美味方舟食材”。而以本地胡油和地下608米深层钙镁水为重要原料的神池月饼更是香飘晋陕蒙,名声在外。在品牌说话的时代,有名无牌还是产生不了大效益,形不成大气候。只有好品牌才生出较高的附加值,严格执行行业标准才能确保更大更长久的利益。神池月饼多年来一直以家庭小作坊、手工业进行生产,规模小、卫生差、品牌意识弱、行业标准低,致使这个当地百姓赖以生存、靠饼创收的行业忽起忽落。神池县委、县政府立足县情,将月饼生产作为事关全县数万人口的脱贫大事和就业大计,积极为百姓创造条件来“吃月饼饭”“发月饼财”。他们以工业化理念推动特色农产品加工产业化,按市场要求逐步引导企业走品牌化、标准化路子。县委、县政府把神池月饼品牌项目建设作为一项大的系统工程来实施,建成占地2470亩的神池县现代农业产业园区,规划有胡油、月饼、小杂粮加工区等功能区,有效助力农民增收。山西长祥圆食品有限公司顺势发展,历经艰辛,终于建成一座传统与现代真正对接、工匠与工艺完美统一、并经山西省食品专家多次审图、为神池月饼加工量身定制的大型生产车间,一条脱胎换骨、与时俱进、升档提质的真正意义上的自动化月饼生产线调试并正式投产,为该公司的月饼小作坊加工历史划上句号。

神池县大力实施月饼品牌战略,以点带面、以厂带店推动全县月饼生产提质升级,目前全县月饼企业已拥有注册商标100余件,其中SC认证企业20余家。山西长祥圆食品有限公司6340平方米大厂房内的自动化大型月饼生产线建成并试产成功,是神池月饼产业提质增效、升级换代、转型发展的典范,必将带动神池月饼生产企业由浅层加工到深层生产转变、从粗放经营到集约管理转变,促使当地更多地出现长祥圆月饼、战国月饼、庆秋圆月饼、东海月饼、自永和月饼、神月祥月饼、可鑫月饼、守业月饼、老农贡胡油、合什得胡油等名油名饼和相关大企业,以确保神池月饼名县、胡油大县的霸主地位,使月饼产业成为促进县域经济发展的支柱产业。

作为神池传统月饼制作技艺(神池月饼加工技艺)省级非物质文化遗产项目保护传承人的山西省劳动模范甄建英,终圆神池月饼提质升档、传统与现代对接的梦。尤其是长祥圆创出牌子、保住牌子、发展牌子付出艰辛的劳动和取得成功的经验,更给神池月饼加工企业以启迪。该公司成功实施商标兴企战略,使长祥圆老字号与现代商标有机对接,实现由注册商标到“山西省著名商标”的首步跨越,成功实施名牌战略。坚持走“以品质打造品牌、以特色打造品牌”的可行之路,其月饼加工技艺入选省政府公布的第三批省级“非遗”名录。实现了由本地知名品牌到“山西省名牌产品”的跨越。并投资上马现代化生产线,不仅使月饼质量产量齐头并进,而且吸纳当地季节性农民工100人,为神池脱贫攻坚注入就业增收动力,成为业内美谈。

中秋节渐近,人们发现全省各地的市场上,从南到北、由东至西,神池月饼铺天盖地,省城有、县城有、大超市有、地摊上有、大街上有、小巷里有,神池人苦心经营一心一意做大月饼的勤劳实践竟成了山西中秋节货物市场上独特的一道风景线,此般风景同样也蕴含着巨大的能量,成为造福神池一方百姓的一种功能特色农产品和优势产业。

神池月饼中的油皮、蛋皮、酥皮等6大系列30多个品种的传承和发展,离不开神池县委、县政府坚持不懈的鼓励引导和积极作为。近年来,神池县坚持把月饼产业作为“一县一业”富民产业来抓,规范整顿,扶持整合,宣传造势,品牌培育,举办神池月饼美食文化节、神池月饼产业招商洽谈会、神池月饼美食文化论坛,构建神池月饼互联网宣传推介销售平台,网商、电商、微商竞相发展,成功申报神池月饼制作技艺为省级非物质文化遗产,被中华烘焙业协会评为“中国北方月饼产业强县”。政府搭台,商家唱戏。神池月饼产业逐渐由家庭作坊式手工经验型加工向品牌化标准化生产转变,由传统的高油高糖高脂向科学健康饮食配方转变,由单纯的加工低附加值小打小闹向生产销售全产业链扩展,包装和保鲜功能大幅提升,月饼身价看涨。县里在千方百计提升神池特色农业的规模效益和知名度同时,带动农产品上行,直接或间接地提高电商扶贫效果。依托神池县政府门户网站、月饼行业协会、航信集团、山西师大等网络微信平台、京东等多个电商平台开展的神池月饼等特色农产品线上宣传推广活动成果丰硕。截至去年10月底,农产品上行销售额突破300万元,同比增长67%。其中仅淘宝平台销售额就达151.4万元。全县以神池月饼为主的农产品上行发货包裹数共计8.18万件,同比增长69.3%。直接带动1000多户贫困户户均增收1000余元。

连续三届网上月饼节,通过线上线下销售渠道,更加扩大了神池月饼知名度,促进了神池月饼市场的持续升温。

尤其值得一提的是,为保障月饼质量安全,促进行业健康持续发展,神池月饼协会牵头,对原材料的采购、加工中的卫生进行严格把关,从根本上切断神池月饼品牌发展的不良链条。今年神池月饼所用面粉与今麦郎面品有限公司厂对厂直供,既保质量又降成本。神池县委、县政府举办“第三届网上月饼节暨首届产品创新大赛评奖颁奖仪式”,旨在倡导创新,强调工匠精神,增强月饼产业发展后劲。

花好月圆,油香饼甜。中秋不吃月饼,似乎就缺少了点生活的甜蜜。你想多点生活的甜蜜,就不妨走进晋西北神池的月饼世界吧。

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编辑: 侯兴艳      责任编辑: 侯兴艳 来源: 忻州日报
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