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忻州市局出台指导意见全力保障重大活动餐饮服务食品安全
http://xz.sxgov.cn/  忻州新闻网   2018-01-04 17:10:49
为进一步规范全市重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作,理顺重大活动餐饮服务工作运行机制,保障重大活动期间餐饮服务食品安全。近日,忻州市局制定出台了《关于加强重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作的指导意见》。
《指导意见》一是明确了实施范围。重大活动餐饮服务食品安全保障适用于本市县级以上党委、人大、政府、政协等要求食品药品监管部门对具有特定规模或影响的政治、经济、文化、体育及其他重大活动实施的专项餐饮服务食品安全监管工作。二是明确了层级责任。重大活动餐饮服务食品安全保障工作实施属地管理,逐级负责。《指导意见》根据重大活动的性质和规模,将保障任务分为三个等级,并根据任务等级详细划分了市县两级监管事权,明确了实施主体,建立起职责明确、运转高效的重大活动餐饮食品安全监管运行机制。三是明确了主办单位和餐饮服务提供者的责任。主办单位负责重大活动餐饮服务食品安全组织协调工作,并对重大活动餐饮服务食品安全负责,应于活动举办前20个工作日向食品药品监管部门通报重大活动相关信息,包括活动名称、时间、地点、人数、会议代表食宿安排;主办单位名称、联系人、联系方式;餐饮服务提供者名称、地址、联系人、联系方式;重要宴会、赞助食品等相关情况。餐饮服务提供者为餐饮服务食品安全第一责任人,应依法承担餐饮服务食品安全责任,保证食品安全。四是明确了监督职责和监督内容。食品药品监管部门对重大活动餐服务食品安全工作提前介入,与活动主办单位、餐饮服务提供者建立信息沟通机制,了解食品安全监督相关信息。提前对餐饮服务提供单位进行食品安全监督评估,开展管理资料审查和现场监督检查,对检查发现问题提出整改意见,并监督改正,对不符合条件的提出更换意见,并形成评估报告以书面形式告知活动主办单位和餐饮服务提供单位。重大活动期间,食品药品监管部门对定点接待餐饮单位实行驻点监督,每天对食谱进行审定,对食品采购、储存,加工环境、程序等进行审查,对现场食品实行快速检测,监督餐饮服务提供者规范食品留样管理。
《指导意见》的出台使我市的重大活动餐饮服务食品安全保障工作做到有章可循、有据可依,进一步提升基层单位餐饮服务食品安全监管工作能力。

(梁晨彪)


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编辑: 侯兴艳      责任编辑: 侯兴艳 来源: 忻州市食品药品监督管理局
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